Chuvash.Org :: Версия для печати :: Пирог рыбный

Обратите внимание:
На форумах проиходит обсуждение очень многих интересных вопросов! Приглашаем принять участие!

    
    На раскатанное дрожжевое тесто кладут слоями промытый рис, репчатый лук и нарезанную свежую рыбу. Начинку солят, перчат, покрывают слоем теста, края защипывают. Испеченный пирог смазывают сливочным маслом.
    Для теста: мука 460, сахар 20, дрожжи 15, жир 15, яйцо 2 шт, соль; для начинки: рис 50, рыба 400, лук репчатый 40, перец, соль 5.
    
См. другие рецепты чувашской кухни.


Полная версия :: Ссылка статьи